„Vyrobeno poctivě, s láskou a z těch nejlepších surovin“

Makronky, dřív jen doplněk dortů, dnes už neodmyslitelná součást každého týdne ve výrobně. Stačilo 10 let a začínám s nimi být celkem spokojená. :) A přesto ještě někdy dovedou potrápit. Cestou k úspěchu jsou kvalitní suroviny, pečlivost a trpělivost.
Punčový řez, v mojí úpravě plný ovoce, koření, citrusů, černého čaje, rumu a cukru. Asi nejsladší dezert z celé nabídky, ale vy jej máte moc rádi.
Krtkova zahrádka. Dort, který vyvolá vzpomínky na dětské oslavy. Je v poctivé úpravě, kde vyniknou chutě čerstvé smetany, banánů, kousků čokolády a vláčného korpusu. Na povrchu je pak plný bylinek a jedlých květů.
Klasické tartaletky, tento druh je v nabídce od samého počátku a patří spolu s vanilkovými k těm nejvíce oblíbeným. Máslový košíček, čokoládové mascarpone a čerstvé ovoce a bylinky.
Tartaletky malina mandle pistácie. Máslová tartaletka, mandlové frangipane s kousky malin, malinové confi, ganache z pistácií a bílé čokolády, malinový sníh. 💚🩷
Narozeninový minimalismus. Čím dál víc mě baví jednoduché dorty, kde hraje hlavní roli struktura dortu a pár drobných detailů, které vše doladí. Je to vlastně v něčem mnohem těžší, včas přestat a nepřeplácat výsledek. Připomíná mi to malbu, kdy je také někdy lepší odložit štětec dřív. :) Uvnitř byl dort plný vlašských oříšků a karamelu.
Malinové tartaletky s pistáciemi. Křehká máslová tartaletka, mandlovo-pistáciové frangipane s kousky malin, malinový střed a vanilkový žloutkový krém. Moje oblíbená kombinace. 💚❤️
Ovoce a čokoláda. Můj oblíbený dort. Nejradši bych pekla stále dokola dorty potažené čokoládou. 🤎🤎🤎
Další čokoládový dort, tentokrát s oříšky a kostičkami brownies. Možností, jak dort ozdobit je nespočet a musím říct, že i bez ovoce mohou dorty vypadat skvěle.
Čokoládový dort doplněný ovocem, na povrchu jemná struktura a konečně lístky čerstvých bylinek. Na to se těším celou zimu.
Kokos s čokoládou je kombinace, která se neomrzí. 💙🤎🤍 Mám radost, že baví i vás.
Pekanové tartaletky. To zkrátka upečete křehké máslové košíčky a naplníte je sekanými pekanovými oříšky, které povaříte ve smetanovém karamelu. Necháte vychladit, doplníte čepicí téměř nesladkého smetanového krému, nazdobíte dalším oříškem a je hotovo. Z téhle tartaletky mám opravdu radost, patří mezi oblíbené novinky.
Letošní Velikonoce byly veselé a jemně pastelově barevné. Víte, že já si na syté barvy u makronek nepotrpím. Výrazné barvy mám ráda jen ty přirozené, u ovoce a květin, které zdobí dorty. Tak tohle je moje makronkové maximum a i tak jsou za mě nejhezčí ty bílé a hnědé. Letos do pastelových barev s dětmi oblékli i velikonoční vajíčka a byla to paráda. Když jsem hledala v archivu fotku makronkových kuřátek, našla jsem, že je peču už od roku 2015, to byly úplně první pokusy a v roce 2016 to už nebyly ty nejhorší. A teď v roce 2024 s nimi začínám být konečně trochu spokojená. 😀 To snad ani není možné, že to takhle letí. Tak to nevzdávejte, každý pokus je cesta. ❤️
Jsou dorty, u kterých vybrat jednu jedinou fotku ani snad není možné, takovou z nich mám radost. Když se tedy poštěstí a je čas před předáním dort zdomumentovat. Často dávám na dort poslední lístek nebo ho vkládám do krabice a vy už zvoníte u dveří. :) To pak vážně ocením třeba nějakou momentku od vás z oslavy. :) Když to vyjde, moc ráda si dorty fotím a ukládám do své galerie. Tento byl tak čokoládový, že víc to snad nejde. Miluju čokoládovou ganache na povrchu, přála bych si podobých dělat mnohem víc.🤎🤎🤎
Vanilkový cheesecake s vrstvou ovocného želé a spoustou čerstvého ovoce. Jeden z nejoblíbenějších už od začátku mého pečení. Prošel drobnými úpravami, přidala jsem víc vanilky a bio citronovou kůru a je to skvělý svěží dezert pro každou příležitost.
Letos bylo těch krásných realizací, dortů a dezertů od samého začátku roku tolik, že je ani nestíhám nahrávat. Ale byla by škoda si je sem do galerie nepřidat. Tak se snad polepším. 💛 Odpalované těsto je moje oblíbená výzva, hodně mě potrápilo na začátku a pomalu se spolu sžíváme. Má tolik skvělých variant.
Extra čokoládový dort. Plný ovoce, makronek a čokolády. Tyhle dorty vytvářím moc ráda a opravdu si vážím toho, když dostanu volnou ruku u zdobení. 🤎
V novém roce a nové sezoně vás vítám jednou zimní Pavlovou. Tahle barevná kombinace mě neskutečně bavila. Smetanový krém bez cukru s vanilkou a kyselý malinový rozvar krásně doplní sladké křupavé pusinky. Tak vám přeji, ať je i letošní rok stejně tak dobrý. ❤️
AKTUÁLNÍ INFO: je mi to moc líto, ale kvůli náhlé nemoci jsem letos bohužel musela veškeré vánoční pečení zrušit. Děkuji moc za pochopení a omlouvám se za komplikace. AKTUÁLNĚ: kapacita je naplněná. Moc vám všem děkuji, jste skvělí. ❤️ Pro ty z vás, kterým jsem dnes psala ohledně poptávek na tyto krabičky, ještě nechávám prostor a čekám na potvrzení a nějakou rezervu budu mít. Kdo dnes nestihl, zkuste napsat, během zítřka bych měla mít všechny rezervace kompletní, takže možná se ještě zítra dvě nebo tři krabičky uvolní. Vánoce 2023 Letošní nabídka v podobě tartaletek inspirovaných klasickým vánočním cukrovím. 2 druhy křehkých máslových košíčků, 6cm tartaletky, 6 druhů náplní, každá tartaletka v sobě ukrývá několik vrstev a chutí. Linecká - mandle, maliny, linecká kytička Rohlíčková - vanilka, vlašské ořechy, rohlíček, bílá čokoláda Kokosková - plátky mandlí, bílá a mléčná čokoláda, kokos, sněhová pusinka Pistáciová - pistácie, maliny, bílá čokoláda Pekanová - ořechy, karamel Karamelová - slaný karamel, hořká čokoláda, kakaové boby Každá krabička bude obsahovat 18ks tartaletek. Kapacita je omezená, jakmile bude plná, rezervace zastavím. Pokud naše děti, čas a síly dovolí, bude u vyzvednutí krabiček možné vybrat si i nějaké další vánoční dobroty, ty nelze rezervovat předem. Budu se těšit. Přeji hezký večer. ❤️
Tento pistáciový dort s malinami si tady odložím. Je to moje milovaná kombinace a ty barvy mi už připomínají Vánoce. ❤️💚❤️💚

Těším se na všechny sladké realizace v tomto roce.
Moje dezerty najdete pravidelně v kavárnách Dvorek v Bořeticích
a v Café Auspitz v Hustopečích.

DORTY
DORTY
Poctivé a originální ke všem příležitostem
DEZERTY
DEZERTY
Koláče a mini dezerty do kavárny i na váš stůl
NANUKY
NANUKY
Smetanové, jogurtové a sorbety
ZMRZLINY
ZMRZLINY
Řemeslná z čerstvého mléka a smetany

Pro aktuální nabídku a poptávku termínů pište prosím výhradně na email.

Ema má dobroty, Na Kopečku 67, Šitbořice